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Polpette di lenticchie filanti ricetta Giusina Battaglia da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Giusina Battaglia, la cuoca siciliana, dopo averci proposto la ricetta Spaghetti in salsa moresca nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 14 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo polpette di lenticchie filanti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Giusina Battaglia per preparare la ricetta polpette di lenticchie filanti proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Polpette di lenticchie filanti ricetta Giusina Battaglia

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “polpette di lenticchie filanti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta polpette di lenticchie filanti

200g di lenticchie
200g di pomodori pelati
1 costa di sedano
1 cipolla
1 patata
1 carota
150g di pane grattugiato
60g di caciocavallo
2 uova
prezzemolo fresco
salvia
olio evo
sale

per friggere
per la maionese

100ml di olio di girasole
50ml di latte di soia
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di aceto
1 pizzico di sale

Procedimento della ricetta polpette di lenticchie filanti

Mettete le lenticchie in una pentola colma d’acqua fredda, insieme a carote, cipolla, sedano a pezzetti, salvia e pomodori pelati. Coprite e lasciate bollire per circa 40 minuti: l’acqua deve asciugarsi. Lasciate raffreddare.
Trasferite le lenticchie e tutto il loro condimento nel mixer con l’uovo intero, il caciocavallo grattugiato, il pangrattato e frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso.

Prelevate dei pugni di impasto ed inserite al centro un cubetto di formaggio filante. Passate le polpette (leggermente schiacciate) nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi friggetele in un dito di olio caldo fino a doratura, rigirandole a metà cottura.
Per preparare la maionese mettete nel bicchiere del mixer l’olio di girasole, il latte di soia (non zuccherato), la senape, l’aceto ed una presa di sale. Frullate con il mixer ad immersione fino ad ottenere la giusta consistenza.

Video della ricetta polpette di lenticchie filanti

Se volete vedere il video della ricetta polpette di lenticchie filanti di Giusina Battaglia proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “polpette di lenticchie filanti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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Ravioloni lenticchie e zampone ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle Biscotti per Babbo Natale nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 22 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo ravioloni lenticchie e zampone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta ravioloni lenticchie e zampone proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Ravioloni lenticchie e zampone ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” ravioloni lenticchie e zampone”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta ravioloni lenticchie e zampone

per il ripieno

200g di lenticchie lessate
1 zampone
1 cipollotto
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
150g di formaggio grattugiato
50g di mostarda

per il condimento

2 patate lesse
50ml di panna
100ml di brodo vegetale

per decorare
Procedimento della ricetta ravioloni lenticchie e zampone

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta ravioloni lenticchie e zampone

Se volete vedere il video della ricetta ravioloni lenticchie e zampone di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” ravioloni lenticchie e zampone” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Burger di lenticchie con carasau ricetta Michele Farru da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Michele Farru, apprezzato chef ed insegnante di cucina sardo di Sorso, in questa ricca puntata di giovedì 9 marzo, dopo averci proposto la ricetta degli Gnocchetti broccoli e gamberi nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Burger di lenticchie con carasau. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Michele Farru per preparare la ricetta Burger di lenticchie con carasau proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Burger di lenticchie con carasau ricetta Michele Farru

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Burger di lenticchie con carasau”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Burger di lenticchie con carasau
Per il burger di lenticchie

400 g di lenticchie rosse decorticate
400 g di patate
1 cipolla bianca
300 g di pane grattugiato
2 uova
150 g di pane carasau
50 g di farina
1 foglia d’alloro
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo
Olio evo
Sale
Fiori di borraggine
Maggiorana fresca

Per il purè di prezzemolo

30 g di foglie di prezzemolo
80 ml di brodo vegetale
80 g di patate lesse
100 g di olio evo

Per la ricotta allo zafferano

100 g di ricotta vaccina
1 bustina di zafferano
Acqua
Olio evo
Sale
pepe

Procedimento della ricetta Burger di lenticchie con carasau

Per preparare i burger scaldate in padella un filo d’olio e mettete a stufare la cipolla tritata. In una ciotola, mescolate le lenticchie rosse decorticate e già cotte con le patate lesse schiacciate, la cipolla stufata, sale e pepe. Con un coppapasta, su una vassoio, formate i burger, schiacciando per bene l’impasto all’interno dei coppapasta. Congelateli.

Passate i burger congelati nella farina, nelle uova sbattute e, infine, nel pangrattato. Ripetete il passaggio nella farina, nelle uova e nel pangrattato. E ancora, nella farina, nelle uova e infine nel pane carasau sbriciolato finemente. Irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Per preparare la salsa di ricotta, stemperate la ricotta con poca acqua, un filo d’olio e lo zafferano in polvere.
Per preparare la salsa al prezzemolo, nel bicchiere del mixer mettate le foglie di prezzemolo, le patate lesse, il brodo vegetale freddo e cominciate a frullare con il mixer ad immersione, aggiungendo l’olio a filo. Terminate con sale e pepe.

Video della ricetta Burger di lenticchie con carasau

Se volete vedere il video della ricetta Burger di lenticchie con carasau di Michele Farru proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Burger di lenticchie con carasau” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.