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Sfoglia fritta al cacao con ricotta e mandarini

Sfoglia fritta al cacao con ricotta e mandarini

Ingredienti per la sfoglia:
- 200g di farina
- 2 uova
- 50g di burro
- cacao in polvere q.b.

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Ravioli cinesi al vapore

Ravioli cinesi al vapore

Ingredienti:
- 250g di carne di maiale macinata
- 2 cucchiai abbondanti di sherry o porta
- 2 cipollotti
- ½ spicchio d’aglio
- salsa di soia
- 1 pizzico di zenzero macinato
- sale

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Cornucopia con pere e ganache al cioccolato

Cornucopia con pere e ganache al cioccolato

Ingredienti per la cornucopia:
- 100g di farina “00”
- 1 tuorlo
- 70g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- vino bianco q.b.

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