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Carré di vitello agli agrumi

Carré di vitello agli agrumi

Ingredienti:
- 1kg di carré di vitello
- 400g di scalogni
- 2 arance non trattate
- 1 grosso limone non trattato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe macinato al momento

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Scheiterhaufen

Scheiterhaufen

Ingredienti:
- 1 mela
- 50g di uvetta
- 2 fette di pane in cassetta
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- cannella in polvere q.b.

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Rosette di pesce

Rosette di pesce

Ingredienti per la sfoglia:
- 3 uova
- 300g farina

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