La Prova del Cuoco: tutte le ricette!

Insalata di baccalà con pomodoro farcito

Sep
16

Insalata di baccalà con pomodoro farcito

Ingredienti:
– 300g di baccalà
– 2 pomodori
– 1 melanzana
– 300ml di latte
– farina q.b.
– basilico q.b.
– prezzemolo
– rosmarino q.b.
– salvia q.b.
– grana grattugiato q.b.
– 50g di olive nere
– olio di semi di arachidi q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

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Tagliolini al limone con fave, asparagi e gamberi

Sep
15

Tagliolini al limone con fave, asparagi e gamberi

Ingredienti:
– 200g di farina
– 2 uova
– 200g di asparagi
– 100g di fave
– 6 gamberi
– 1 scalogno
– 1 noce di burro
– buccia di limone q.b.
– 1 spicchio di aglio
– rosmarino q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

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Soufflé al cuore tenero di cioccolato e frutti di bosco

Sep
15

Soufflé al cuore tenero di cioccolato e frutti di bosco

Ingredienti:
– 100g di cioccolato fondente
– 100g di panna
– 1 cucchiaio di zucchero
– 50g di burro
– 2 uova
– 1 cucchiaio di farina
– cacao in polvere q.b.
– 200g di frutti di bosco
– zucchero a velo q.b.
– menta fresca q.b.

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