La Prova del Cuoco: tutte le ricette!

Maccheroncini al ferretto con spinaci, pomodori secchi e quartirolo

Jul
04

Maccheroncini al ferretto con spinaci, pomodori secchi e quartirolo

Ingredienti:
– 100g di farina
– 200g di spinaci
– 100g di pomodori secchi
– 100g di quartirolo
– 150g di passata di pomodoro
– 1 cipolla
– 1 spicchio di aglio
– burro q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

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Scrippelle con carciofi e mozzarella di bufala

Jul
03

Scrippelle con carciofi e mozzarella di bufala

Ingredienti:
– 300g di farina
– 100g di latte
– 2 uova
– 2 carciofi
– 1 mozzarella di bufala
– 1 spicchio di aglio
– formaggio grana grattugiato q.b.
– burro q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

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Scialatielli cacio e pepe con fave e gamberi rossi

Jul
01

Scialatielli cacio e pepe con fave e gamberi rossi

Ingredienti per gli scialatielli:
– 400g di farina
– 100g di latte
– 3 foglie di basilico
– 50g di grana grattugiato
– un filo di olio extravergine di oliva
– sale e pepe q.b.

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