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Canederli di frutta

Canederli di frutta

Ingredienti:
- 800g di patate
- 70g di pangrattato
- 200g di farina
- 12 albicocche secche
- 2 uova
- zucchero q.b.
- burro q.b.
- sale q.b.

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Rotolo di tacchino e melagrana

Rotolo di tacchino e melagrana

Ingredienti:
- 1 fesa di tacchino di 1,2kg
- 200g di polpa di vitello
- 150g di cipolla
- 300g di melagrane
- 100g di pistacchi pelati
- 100ml di vermut bianco secco
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe

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Pera agli amaretti con crema di mascarpone

Pera agli amaretti con crema di mascarpone

Ingredienti:
- 1 pera
- 3 bicchieri di vino rosso
- 80g di zucchero di canna
- 3 fichi secchi
- la scorza di un’arancia non trattata
- la scorza di un limone non trattato
- 1 stecca di cannella
- 1 chiodo di garofano

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