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Mezze maniche con porcini, guanciale e ricotta affumicata

Mezze maniche con porcini, guanciale e ricotta affumicata

Ingredienti:
- 150g di mezze maniche
- 200g di porcini surgelati
- 100g di guanciale
- 50g di ricotta affumicata
- rosmarino q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

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Maltagliati con verza, patate e toma

Maltagliati con verza, patate e toma

Ingredienti:
- 100g di farina “00”
- 100g di farina di grano saraceno
- 2 uova
- 200g di verza
- 2 patate
- 1 toma
- 30g di burro
- formaggio grana grattugiato q.b.
- sale q.b.

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Crumble di pere

Crumble di pere

Ingredienti:
- 110g di farina “00”
- 30g di semolino
- 30g di farina di mandorle
- 25g di zucchero + 1 cucchiaio
- 50g di burro
- 1 albume
- 2 pere
- rum q.b.
- gocce di cioccolato fondente a piacere

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