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Lasagna alla rovescia ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di giovedì 14 marzo, dopo averci proposto la ricetta dei kebab alla caprese nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo lasagna alla rovescia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta lasagna alla rovescia proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Lasagna alla rovescia ricetta gemelli Billi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “lasagna alla rovescia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta lasagna alla rovescia

Per l’impasto

400 g di semola di grano duro

200 ml d’acqua

Per il ripieno

100 g di carne salada

800 g di funghi misti

100 g di mascarpone

300 g di pomodorini

50 g di formaggio grattugiato

1 spicchio d’aglio

Timo

Maggiorana

Per i pomodorini caramellati

700 g di pomodorini

Rosmarino

Salvia

Erba cipollina

Origano

1 spicchio d’aglio

Zucchero di canna

Olio evo

Sale

Procedimento della ricetta lasagna alla rovescia

Preparate la pasta con semola ed acqua. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 1 ora al fresco. Tirate la sfoglia sottile e mettete a cuocere le lasagne in acqua bollente e salata per pochi istanti. Scolatele su un canovaccio.
Trifolate il misto di funghi in padella con olio, aglio e sale.
Tritate finemente le erbe aromatiche fresche, ovvero rosmarino, origano, maggiorana, salvia ed erba cipollina. Usatene una parte per profumare i funghi trifolati. Aggiungete ai funghi anche il formaggio grattugiato e mescolate.

Per montare la lasagna foderate una tortiera rotonda con della carta forno. Sul fondo, disponete i pomodorini tagliati a metà, rivolgendo il taglio verso l’alto e la buccia verso il basso. Condite con il trito di erbe, olio, aglio a fette, sale e zucchero di canna; mettete in forno caldo a 140° per 30 minuti.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare e coprite con uno strato di lasagne, proseguite con dei fiocchi di mascarpone, un po’ di funghi trifolati, qualche pomodorino fresco tagliato a spicchi, della carne salada tritata al coltello, una spolverata di formaggio grattugiato e ripetete gli strati, con pasta, mascarpone, funghi, pomodorini, carne e formaggio. Ripetete gli strati per la terza volta e finite con la sfoglia di pasta. Un filo d’olio in superficie, bucherellate con una forchetta e mettete in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Una volta sfornata, lasciate intiepidire e capovolgete sul piatto da portata.

Video della ricetta lasagna alla rovescia

Se volete vedere il video della ricetta lasagna alla rovescia dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “lasagna alla rovescia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Lasagna d’autunno ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Lasagna d’autunno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Lasagna d’autunno proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Lasagna d’autunno”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Lasagna d’autunno
Per la pasta

300 g di farina
100 g di nocciole tritate
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
2 uova
70 ml acqua

Per la besciamella

1 l di besciamella
50 g funghi porcini secchi tritati
sale
pepe

Per il ripieno

2 scalogni
300 g di porcini
300 g di prataioli
prezzemolo
300 g di toma piemontese
olio evo
sale
pepe

Per gratinare

50 g di burro
60 g di granella di nocciole

Procedimento della ricetta Lasagna d’autunno

Per preparae la pasta, frullate la granella di nocciole con un cucchiaio di farina. Quindi impastate la farina e la polvere di nocciole con le uova, il formaggio grattugiato e l’acqua. Lasciate riposare il panetto ottenuto, avvolto nella pellicola, per mezz’ora.

Tirate una sfoglia non troppo sottile e ritagliate dei rettangoli. Potete usare anche delle lasagne già pronte.
Scottate le lasagne in acqua bollente e salata per pochi istanti.

Scolatele e mettetele ad asciugare su un canovaccio.
Mescolate la besciamella con i porcini secchi, che avete prima frullato fino a ridurre in polvere.

Per preparare il ripieno, in padella, fate rosolare lo scalogno tritato con un filo d’olio. Unite a cuocere i funghi freschi puliti e tagliati a dadini. Lasciate cuocere a fiamma alta per circa 10-15 minuti.
Imburrate una pirofila e posizionate sul fondo uno strato di pasta.

Spalmate sopra la besciamella, toma a dadini e funghi. Coprite con la pasta e ripetete gli strati, fino ad esaurire gli ingredienti. Finite con uno strato di pasta, besciamella, toma a dadini e granella di nocciole. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Video della ricetta Lasagna d’autunno

Se volete vedere il video della ricetta Lasagna d’autunno di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Lasagna d’autunno” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Lasagna alla norma ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda lunedì 19 ottobre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, dopo averci proposto nella puntata di ieri la ricetta della Sbriciolata con ricotta di bufala e cioccolato, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Lasagna alla norma. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Lasagna alla norma.

Lasagna alla norma ricetta Benedetta Parodi

Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Lasagna alla norma”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Lasagna alla norma per 4 persone

250 gr lasagne all’uovo
500 gr passata di pomodoro
2 melanzane lunghe
1 spicchio aglio
6 foglie basilico fresco
ricotta salata
250 gr ricotta
sale
olio di oliva extravergine o olio evo
pepe

Procedimento della ricetta Lasagna alla norma

Versiamo in una pentola la passata di pomodoro con uno spicchio di aglio. Saliamo, pepiamo e aggiungiamo il basilico. Cuociamo per circa 30 minuti a fuoco basso.

Tagliamo a dadini le melanzane e friggiamole in olio di semi. Facciamole scolare su carta assorbente. Facciamo lo stesso con delle strisce di melanzana.

Aggiungiamo al sugo la ricotta e versiamo, in una pirofila da forno, un po’ di sugo di pomodoro poi facciamo uno strato con le lasagne. Sulla pasta versiamo altro sugo di pomodoro, un po’ di melanzane e la ricotta salata grattugiata.

Dopo, mettiamo nuovamente un po’ di sugo di pomodoro, su tutti gli ingredienti e chiudiamo, il primo strato, con altri fogli di pasta.

Ripetiamo nuovamente il procedimento, fino a terminare gli ingredienti a disposizione. Sull’ultimo strato, quello esterno mettiamo: salsa, melanzane a dadini, la ricotta salata e se necessario un filo d’olio.

Cuociamo le lasagne alla Norma, in forno caldo per circa 20 minuti a 180°. Dopo la cottura sforniamo le Lasagne alla Norma e serviamole, cospargendo ogni porzione con un pò di ricotta salata grattugiata.

Se volete vedere il video della ricetta Lasagna alla norma di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Lasagna alla norma” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.