Tag: la prova del cuoco lonza di maiale

Rotolino d’orata con lonza, miele, mirto e crema di zucca alla lavanda

Rotolino d’orata con lonza, miele, mirto e crema di zucca alla lavanda

Ingredienti:
– 300g di orata
– 50g di lonza di maiale
– 1 cucchiaino di miele di Sulla
– bacche di mirto q.b.
– 150g di zucca
– 1 cucchiaio di panna fresca
– 1 cucchiaino di lavanda(essiccata e tritata oppure una goccia di olio essenziale alla lavanda)
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

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Arrotolato di maiale allo speck

Arrotolato di maiale allo speck

Ingredienti:
– 1kg di lonza di maiale
– 100g di speck a fettine
– 40g di grana grattugiato
– 20g di pane grattato
– ½ bicchiere di aceto di mele
– 1 ciuffo di timo
– 1 ciuffo di maggiorana
– poco prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio
– olio extra vergine d’oliva
– sale e pepe a piacere

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Ricerche frequenti:

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