una confezione di pasta frolla

5 tuorli d’uovo

120 gr di zucchero

20 cl di panna

80 gr di cioccolato fondente

4 pere kaiser

zucchero a velo

Preparazione

La ricetta che vi propongo richiede veramente pochissimo tempo, specie se tenete sempre pronta in casa della pasta frolla o se vi capita di acquistarla in panetti già pronti. Bisogna, in pratica, limitarsi a preparare una deliziosa crema al cioccolato e vi spiego subito come procedere. Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporate la panna e fate scaldare a fuoco basso, continuando a mescolare. Un attimo prima che si alzi il bollore togliete il recipiente dal fuoco e versate il cioccolato ridotto a pezzetti. Mescolate con cura in modo da far sciogliere per bene il cioccolato. Stendete la pasta frolla su una teglia da crostata, adagiatevi sopra la crema. Tagliate le pere a fettine sottili e sistemate anche queste  sulla crema, facendole affondare per bene. Sigillate i bordi della crostata e fatela cuocere a 180° per circa mezz’ora, controllandola di tanto in tanto per evitare che bruci. Servitela spolverizzandola con dello zucchero a velo