Ingredienti:
– 2 filetti di vitella da 200g ciascuno
– formaggio grana grattugiato q.b.
– noce moscata q.b.
– 1 uovo
– pangrattato q.b.
– 1 noce di burro
– 200g di asparagi
– 200g di ravanelli
– 1 cipolla rossa
– rosmarino q.b.
– salvia q.b.
– aceto di vino bianco q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
