Tag: grasso

Lesso ripassato

Ingredienti:
– 1kg di carne rimasta dal brodo
– 1 spicchio di aglio
– 50g di prezzemolo tritato
– grasso di pollo oppure tre cucchiaiate di olio evo
– 1 kg di pomodoro pelato
– sale grosso
– pepe

Maccheroni alla chitarra con sugo d’agnello

Ingredienti:
– 160g di maccheroncini alla chitarra
– 400g di agnello a pezzi ripulito da grasso e nervi
– 350g di polpa di pomodoro a cubetti
– ½ cipolla
– 1 bicchiere di vino bianco
– 30g di pecorino grattugiato
– 3 cucchiai di olio evo
– sale pepe q.b.

Polenta con stracchino e ragù al prosciutto

Ingredienti:
– 200g di farina gialla
– 1lt d’acqua
– 250g di stracchino
– 100g di grana grattugiato

Ingredienti per il ragù:
– 50g di grasso di prosciutto
– 500g di pomodori
– una costa di sedano
– una carota
– una cipolla
– 4 foglie di basilico
– prezzemolo
– olio
– sale e pepe

Ricerche frequenti:

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