Tag: funghi pioppini

Filetto ripieno di carciofi e speck con pioppini e finocchietto

Ingredienti:
– 300g di filetto di manzo
– 70g di speck a fette
– 150g di funghi pioppini
– 250g di cuori di carciofo
– 1 spicchio di aglio
– finocchietto selvatico q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

Tortino di ceci con funghi pioppini e salsa al prezzemolo

Ingredienti:
– 200g di ceci precotti
– 50g di grana grattugiato
– 1 uovo
– 40ml di panna
– 200g di funghi pioppini
– salvia
– rosmarino e prezzemolo q.b.
– 40g di mandorle a scaglie
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Agnello in panure di funghi con cicoria al peperoncino

Ingredienti:
– 300g di coscio disossato di agnello
– 100g di guanciale
– 100g di funghi pioppini
– 100g di pangrattato
– 50g di cicoria
– rosmarino q.b.
– 1 spicchio di aglio
– mandorle a scaglie q.b.
– peperoncino q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.