Ingredienti:
– 3 patate rosse
– 100g di guanciale
– 100g di pecorino
– 1 filetto di pezzogna da 300g
– 1 bustina di zafferano
– 1 uovo
– farina q.b.
– 200g di pomodorini
– 1 scalogno
– 1 gambo di sedano
– capperi q.b.
– 3 filetti di alici sott’olio
– prezzemolo
– sale q.b.,
– olio extravergine di oliva q.b.
– olio di semi di arachide q.b.
