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Peperoni fritti con sorpresa ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno

Peperoni fritti con sorpresa ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta della Sovracosce di pollo nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 9 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo peperoni fritti con sorpresa. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta peperoni fritti con sorpresa proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Peperoni fritti con sorpresa ricetta Antonio Paolino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” peperoni fritti con sorpresa”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta peperoni fritti con sorpresa

  • 2 peperoni rossi 
  • 2 peperoni gialli 
  • 5 uova 
  • 250g di pangrattato 
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo 
  • 50g di formaggio grattugiato 
  • 500ml di olio di semi 
  • 1 manciata di soncino 
  • sale 
  • pepe 

per la farcitura 

  • 6 fettine di prosciutto cotto 
  • 6 fettine di provola affumicata 
  • 3 ciuffi di basilico

Procedimento della ricetta peperoni fritti con sorpresa

Lavate i peperoni interi, metteteli su una teglia, spolverizzate di sale e cuocete in forno caldo a 200° per 35 minuti. Appena sfornati, metteteli in una ciotola, copriteli con la pellicola e aspettate che si intiepidiscano. A questo punto, spellateli, privateli dei semi all’interno e tagliateli a falde.
In padella, fate tostare i semi di sesamo, senza aggiungere altro.

Sbattete le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato. A parte, mescolate il pangrattato ai semi di sesamo.
Passate le falde di peperone nelle uova sbattute e subito dopo nel pangrattato. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.
Su ogni falda di peperone, mettete del prosciutto cotto e della provola affumicata, quindi ripiegate metà del peperone sul ripieno, formando come dei tacos. Mettete in forno caldo a 150° per 10 minuti.

Video della ricetta peperoni fritti con sorpresa

Se volete vedere il video della ricetta peperoni fritti con sorpresa di Antonio Paolino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” peperoni fritti con sorpresa” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Cannelloni fritti con cozze e piselli ricetta Michele Farru da E’ sempre mezzogiorno

Cannelloni fritti con cozze e piselli ricetta Michele Farru da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Michele Farru, apprezzato chef ed insegnante di cucina sardo di Sorso, in questa ricca puntata di venerdì 22 aprile, dopo averci proposto la ricetta dei Malloreddus alla Campidanese nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Cannelloni fritti con cozze e piselli. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Michele Farru per preparare la ricetta Cannelloni fritti con cozze e piselli proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno. 
Cannelloni fritti con cozze e piselli ricetta Michele Farru
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cannelloni fritti con cozze e piselli”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti + 2 ore in freezer

Ingredienti della ricetta Cannelloni fritti con cozze e piselli
per la pasta 

  • 200g di farina 00 
  • 200g di semola rimacinata 
  • 1 uovo 
  • acqua 
  • 600g di ricotta vaccina 
  • 400g di cozze 

per il condimento 

  • 150g di piselli freschi 
  • 1 cipollotto 
  • 1 cucchiaino di semola rimacinata 
  • 300ml di passata di pomodoro 
  • 1 cipolla 
  • 1 spicchio di aglio 
  • 1 foglia di alloro 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe 

per la panatura 

  • 4 uova 
  • 200g di farina 00 
  • 400g di pangrattato 
  • 1l di olio di semi di arachide

Procedimento della ricetta Cannelloni fritti con cozze e piselli

Per preparare l‘impasto amalgamate la farina di semola con un uovo e l’acqua. Lasciate riposare il panetto ottenuto per almeno 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente, tiratelo ricavandone la sfoglia, ritagliatelo in rettangoli, scottatelo velocemente in acqua bollente e salata. 

 

Per preparare la farcia, in una ciotola mettete la ricotta, le cozze aperte e sminuzzate al coltello, un pochino di acqua delle cozze e della semola. Amalgamate tutto, trasferite in un sacco a poche e farcite i rettangoli di sfoglia. Arrotolateli ottenendo i cannelloni, metteteli in freezer per qualche ora a rassodare.

Poi panateli, passandoli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggeteli in olio bolente e profondo. Scolateli, asciugateli e tagliateli a pezzetti.
Servite i cannelloni fritti su un letto di classica salsa di pomodoro scaldata in padella e con sopra qualche cucchiaita di salsa ottenuta frullando i piselli sbollentati con un goccio di acqua,di olio e un pizzico di sale. Ultimate con qualche cozza intera.


Video della ricetta Cannelloni fritti con cozze e piselli

Se volete vedere il video della ricetta Cannelloni fritti con cozze e piselli di Michele Farru proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cannelloni fritti con cozze e piselli” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Panzerotti fritti ricetta Fulvio Marino da E’ sempre mezzogiorno

Panzerotti fritti ricetta Fulvio Marino da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della mafalda nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 5 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Panzerotti fritti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Panzerotti fritti proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Panzerotti fritti ricetta Fulvio Marino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Panzerotti fritti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + 2 ore di lievitazione

Ingredienti della ricetta Panzerotti fritti
per l’impasto:

  • 500 g di farina di semola 
  • 500 g di farina tipo 0 
  • 550 ml di acqua
  • 30 g di zucchero 
  • 25 g di sale
  • 15 g di lievito 
  • 50 g di olio 

Per farcire: 

  • cotto, mozzarella e pomodoro
  • mortadella e provolone
  • cipolla e olive

Procedimento della ricetta Panzerotti fritti

Impastate tutti gli ingredienti tranne il sale e l’olio, che verranno aggiunti dopo pochi minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 

Terminato l’impasto, lasciate lievitare a temperatura ambiente in una ciotola oleata per circa 1 ora e mezza.

Dopodiché formate delle palline da 60 grammi e lasciatele lievitare coperte da pellicola antiaderente per 30 minuti. 

A questo punto, stendete le palline di impasto, farcitele a piacere e chiudetele dando forma ai panzerotti. Friggete in olio a 180 gradi.

Video della ricetta Panzerotti fritti

Se volete vedere il video della ricetta Panzerotti fritti di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Panzerotti fritti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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