Ingredienti:
– 800g di capocollo
– succo di 2 limoni
– succo di 1 arancia
– sale e pepe macinati
– una noce di burro
– 2 melanzane grosse
– sale grosso
– strutto per friggere
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
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Il polpettone di