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Flan di zucca con fonduta di pecorino ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la prima puntata della nona e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 4 novembre, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Flan di zucca con fonduta di pecorino. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Flan di zucca con fonduta di pecorino.

Flan di zucca con fonduta di pecorino ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Flan di zucca con fonduta di pecorino”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Flan di zucca con fonduta di pecorino per 4 persone

300 gr di zucca delica pulita
150 gr di latte
150 gr di panna fresca
3 uova
30 gr di formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
salvia

Per la fonduta di pecorino

200 gr di pecorino grattugiato
200 ml di panna
pepe nero

Procedimento della ricetta Flan di zucca con fonduta di pecorino

Sbucciate e tagliate a pezzetti la zucca. Versate l’olio evo in una padella, fate rosolare uno spicchio di aglio con la salvia, aggiungete la zucca e fatela rosolare per qualche minuto insaporendo di sale.

Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 10-15 minuti. Mettete l’acqua in una teglia da forno e fatela scaldare a 150° in forno. Una volta cotta la zucca, togliete l’aglio e la salvia. Versate la zucca cotta in un bicchiere per frullatore, aggiungete il latte e la panna, le uova ed il formaggio grattugiato. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio.

Versate il composto ottenuto in degli stampi in alluminio usa e getta che avete, in precedenza, oliato per bene. Riprendete quindi la pirofila con l’acqua fatta riscaldare in forno, ponete i pirottini nella pirofila e fate cuocere in forno per 35 minuti sempre a 150°.

Preparate la fonduta di pecorino facendo scaldare la panna in un pentolino. Aggiungete il pecorino ed insaporite con il pepe e mescolate con una frusta fino a far addensare la crema. Impiattate versando la fonduta sul fondo del piatto, posizionate il flan di zucca al centro del piatto, completate con un giro d’olio, delle foglioline di salvia ed ancora un pò di fonduta.

Se volete vedere il video della ricetta Flan di zucca con fonduta di pecorino di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Flan di zucca con fonduta di pecorino” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Fusilli con funghi e fonduta di fossa ricetta Frida da E’ sempre mezzogiorno

A È sempre mezzogiorno, programma condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Frida, romagnola, in questa ricca puntata di venerdì 25 novembre, dopo averci proposto la ricetta della La piadina romagnola nel corso della sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Fusilli con funghi e fonduta di fossa. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Frida per preparare la ricetta Fusilli con funghi e fonduta di fossa proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Fusilli con funghi e fonduta di fossa ricetta Frida

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fusilli con funghi e fonduta di fossa”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Fusilli con funghi e fonduta di fossa

350g di fusilli
300g di funghi porcini
1 spicchi di aglio
burro
pepe
prezzemolo tritato

per la crema di formaggio di fossa

50g di formaggio di fossa grattugiato
100ml di latte
1 cucchiaio di farina
burro

Procedimento della ricetta Fusilli con funghi e fonduta di fossa

In padella, scaldate una noce di burro con uno spicchio d’aglio schiacciato. Mettete a rosolare i funghi freschi affettati, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta. Spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Per preparare la crema di formaggio, in un pentolino fate rosolare la farina con una noce di burro. Unite il latte e, mescolando, portate a bollore. Spegnete ed unite il formaggio grattugiato. Mescolate fino a sciogliere il tutto.
Scolate i fusilli e saltateli con la crema di formaggio. Unite i funghi trifolati e servite.

Video della ricetta Fusilli con funghi e fonduta di fossa

Se volete vedere il video della ricetta Fusilli con funghi e fonduta di fossa di Frida proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fusilli con funghi e fonduta di fossa” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pappardelle al cacao con fonduta e speck ricetta Federico Fusca da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Federico Fusca, giovane chef toscano molto seguito sui social, dopo averci proposto la ricetta del cotechino croccante in sfoglia nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 3 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pappardelle al cacao con fonduta e speck. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Federico Fusca per preparare la ricetta Pappardelle al cacao con fonduta e speck proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pappardelle al cacao con fonduta e speck ricetta Federico Fusca

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pappardelle al cacao con fonduta e speck”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Pappardelle al cacao con fonduta e speck
Per la pasta

340 g farina 00
4 uova
60 g cacao amaro

Per il condimento

200 g panna
200 g formaggio grattugiato
5 fette di speck
40 g noci
noce moscata
olio evo
sale e pepe

Procedimento della ricetta Pappardelle al cacao con fonduta e speck

Iniziate dalla preparazione della pasta mescolando farina e cacao ed aggiungendo le uova (al bisogno, potete aggiungere anche un pochino di acqua all’impasto). Iniziate ad impastare in modo da ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Fate riposare l’impasto ottenuto per almeno mezz’ora avvolgendolo nella pellicola trasparente. Terminato il riposo, tirate la sfoglia non troppo sottile e ricavate le pappardelle.

Per la componente croccante del piatto, mettete le fette di speck su una teglia da forno ricoperta con carta forno. Aggiungete anche le noci sgusciate e sbriciolate. Mettete la teglia in forno caldo a 200° per 6-7 minuti.

Quando lo speck sarà diventato croccante, tritatelo finemente al coltello insieme alle noci. Preparate la fonduta facendo bollire la panna con un pizzico di noce moscata. Raggiunto il bollore, spegnete la fiamma ed aggiungete il formaggio grattugiato.

Mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Cuocete le pappardelle in acqua bollente e salata, scolatele direttamente nella padella con la fonduta di formaggio. Servite con sopra il trito di speck e noci.

Video della ricetta Pappardelle al cacao con fonduta e speck

Se volete vedere il video della ricetta Pappardelle al cacao con fonduta e speck di Federico Fusca proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pappardelle al cacao con fonduta e speck” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.