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Crema con lime al rum

Ingredienti
3 tuorli
120 gr di zucchero
2,5 dl di latte
2,5 dl di panna fresca
50 gr di cocco grattugiato
2 lime
50 gr di fecola di patate
2 cucchiai di rum

Preparazione
Portate il latte a ebollizione in una casseruola con la panna, unite il cocco e lasciatelo riposare coperto per 1 ora, poi filtratelo attraverso un telo posto in un colino, strizzando bene in modo da far fuoriuscire tutto il liquido.
Mettete i tuorli in una casseruola, unite lo zucchero e mescolate fino a incorporarlo. Aggiungete la fecola, poi versate il mix di latte, mescolando lentamente e fate cuocere a bagnomaria fino a ottenere una crema densa. Fuori dal fuoco, aggiungete il rum e mescolate bene.
Distribuite la crema ottenuta in quattro bicchieri e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Completate con della buccia di lime tagliata a julienne e servite

ricetta polpettone di tonno


Carissimi lettori, ma soprattutto lettrici, mi rivolgo a voi.
Mi spiego, stavo navigando alla ricerca di qualche offerta su Groupon, quando mi sono imbattuta in questa, ovvero la palla con microsfere di ceramica dal potere pulente.
Ovviamente a me interessa in modo particolare perchè è un prodotto che non inquina, visto che andrebbe a sostituire ogni tipo di detersivo. Si possono fare fino a 1000 lavaggi che a conti fatti a casa mia dovrebbe durare anche ben oltre i 3 anni e tre anni di detersivi hanno un costo decisamente più alto dell’offerta a 9.90 euro.  Praticamente grazie alla presenza di oltre 80 minerali naturali, tra cui sodio, calcio, ferro, silicio ed altri che vengono combinati in sfere di ceramica, si ottiene un potere pulente pari a quello dei detersivi tradizionali.
Il costo su Groupon è veramente tentatore e l’offerta scade tra qualche giorno, quindi vado con l’acquisto. Caso mai, ve ne parlo prossimamente, raccontandovi le mie esperienze con la pallina magica!
Nel frattempo vi propongo, questo polpettone di tonno ottimo da mangiare fresco.

Ingredienti
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  • 200 g. di tonno all’olio di oliva sgocciolato Mareblu
  • 100 g. mollica di pane bagnata nel latte e strizzata
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • timo fresco
  • cipollotto fresco affettato finissimo
  • un cucchiaio di capperi 
  • un cucchiaio di parmigiano grattugiato
In una terrina unite tutti gli ingredienti, lavorateli, mescolandoli con la forchetta fino ad ottenere un composto che distribuirete nella carta stagnola chiudendola poi come fosse una caramella. Cercando di dare la forma al polpettone.
Infine immergete il polpettone in una pentola con acqua bollente e lasciatelo cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso\medio.
Lasciate raffreddare e infine tagliate, servendo con pomodorini  e olive nere, conditi con olio e sale e limone.

 English:

Ingredients
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  • 200 g. of drained canned tuna Mareblu
  • 100 g. crumble bread, soaked in milk and squeezed
  • 1 egg
  • salt and pepper
  • fresh thyme
  • fresh onion finely chopped
  • a tablespoon of capers
  • a tablespoon of grated Parmesan cheese

In a bowl mix all the ingredients together and, help yourself  with a fork,  until you get a mixture that you will distribute on an aluminum foil, closing it like a candy. Try to give it a shape of a meatloaf.
Finally immerge the  tuna-loaf in a pan of boiling water and cook for about 30 minutes on low heat.
Let it cool and then cut it in slices, serving with black olives and tomatoes, seasoned with olive oil, a pinch of salt and a squeeze of lemon juice.

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