Tag: fave

Pasta con le fave ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pasta con le fave ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la quarta puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 21 maggio, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle verdure, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pasta con le fave. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pasta con le fave.

Pasta con le fave ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta con le fave”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta con le fave per 4 persone

  • 1 kg di fave
  • 320 gr di pasta
  • 100 gr di ciauscolo
  • 1 scalogno
  •  pecorino grattugiato

Procedimento della ricetta Pasta con le fave

Sgranate le fave mettendole in una ciotola e prepaverdurerate il soffritto per la pasta mettendo dell’olio evo in una padella ed aggiungendo lo scalogno tritato. 

Aggiungete il ciascuolo tagliato a pezzetti facendolo rosolare con lo scalogno. In alternativa al ciauscolo potete usare la salsiccia. Fate rosolare il salume per circa 1 minuto e nel frattempo, mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata.


Aggiungete le fave fresche al soffritto con il ciasculo, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta, mescolate e fate andare. 

Una volta cotta la pasta, scolatela direttamente nella padella con il condimento e fate insaporire. Spolverate con abbondante pecorino, mescolate e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Pasta con le fave di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta con le fave” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

 

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Macco di fave ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Macco di fave ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


Per l’angolo dei ricordi con Angela Frenda dedicato ad Elsa Morante, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di martedì 19 gennaio, dopo averci proposto la ricetta del creme caramel e budino nella prima parte della trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Macco di fave. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Macco di fave proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Macco di fave ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Macco di fave”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 140 minuti

Ingredienti della ricetta Macco di fave

  • 600 gr di fave secche
  • 3 cipollotti
  • 3 gambi di finocchietto selvatico
  • 1 mazzetto piccolo di cicoria
  • 1 mazzetto di cavolo nero
  • 2 coste di sedano
  • 100 g di capperi
  • 60 g di pancetta tagliata a dadini
  • 5 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe 

Procedimento della ricetta Macco di fave

Mettete in acqua le fave almeno 24 ore prima, in modo da ammorbidirle. Per il brodo, mettete a bollire in un litro e mezzo di acqua, ¾ delle verdure tagliate grossolanamente, per circa un’ora e mezza. 

A fine cottura, separate le verdure dal brodo e mettete da parte. A questo punto, soffriggete in una pentola di terracotta i cipollotti affettati e la pancetta a dadini. Quando saranno dorati aggiungete le fave, messe in ammollo il giorno prima, mescolate e lasciate cuocere.

Unite le verdure separate dal brodo e continuate a rosolare. Mescolate e coprite il tutto con un po’ di brodo. Cuocete lentamente il macco, a fuoco basso, e aggiungete piano piano il brodo. 

Quando le fave sono cotte, unite il resto delle verdure tagliate e tenute da parte e cuocete altri 20 minuti. Quando il macco è pronto, spegnete il fuoco, aggiungete sale, pepe e olio e mescolate per bene. 

Lasciate riposare per poco meno di un’ora, aggiungete qualche cucchiaio d’olio e poi servite all’interno di una pentola in terracotta.

Video della ricetta Macco di fave

Se volete vedere il video della ricetta Macco di fave di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Macco di fave” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette all’italiana | Ricetta pasta con fave e pecorino di Anna Moroni

Ricette all’italiana | Ricetta pasta con fave e pecorino di Anna Moroni


pasta con fave e pecorinoLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la pasta con fave e pecorino.

Ingredienti

  • 320 g pasta calamarata rigata, 450 g fave fresche, 100 g guanciale, 100 g pecorino grattugiato, aglio, olio, sale e pepe

Procedimento

Lessiamo la pasta in acqua bollente e salata.

Nel frattempo, in padella, facciamo dorare il guanciale a cubetti con uno spicchio d’aglio. Quando è ben dorato, uniamo le fave fresche già pulite ed un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta. Scoliamo la pasta al dente e la finiamo di cuocere in padella con il condimento, aggiungendo l’acqua che serve. Mantechiamo, a fine cottura, con il pecorino grattugiato.

Le nostre #VideoRicette


Iscriviti al Canale YouTube



Proudly powered by WordPress