Ingredienti:
– 60g di farina “00”
– 40g di farina di grano saraceno
– 200g di pelati
– 100g di pancetta
– 100g di caciotta
– 1 cipolla
– ½ bicchiere di vino bianco
– peperoncino q.b.
– noce moscata q.b.
– prezzemolo q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

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