Tag: farina di castagne

Tagliolini alla farina di castagne in brodo di cappone

Ingredienti:
– 60g di farina “00”
– 40g di farina di castagne
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– latte q.b.
– ½ cipolla bianca
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 300g di polpa di cappone

La ricetta originale del castagnaccio

Il castagnaccio è un dolce molto semplice che fa parte della tradizione toscana, è universalmente conosciuto come castagnaccio ma viene chiamato anche baldino o pattona. Il castagnaccio si prepara semplicemente con farina di castagne,…

Tortino di castagne su salsa di cachi alla vaniglia

Ingredienti:
– 2 uova
– 100g di zucchero
– 60g di farina di castagne
– 40g di fecola di patate
– 2 cachi maturi
– 1 stecca di vaniglia
– sale q.b.