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Fagottini alle castagne ricetta Roberto Valbuzzi da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef di Cortesie per gli ospiti Roberto Valbuzzi, dopo averci proposto la ricetta dei Insalata settembrina nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 13 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo fagottini alle castagne. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Roberto Valbuzzi per preparare la ricetta fagottini alle castagne proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Fagottini alle castagne ricetta Roberto Valbuzzi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “fagottini alle castagne”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta fagottini alle castagne

per le crepes

2 uova
180g di farina di castagne
250ml di latte

per la besciamella

1l di latte
120g di burro
120g di farina 00
noce moscata

per la farcia

1/2 cespo di verza
200g di gorgonzola
4 salsicce
formaggio grattugiato
timo
sale
pepe

Procedimento della ricetta fagottini alle castagne

Per preparare le crepes, con una frusta manuale, sbattete le uova con il latte. Unite la farina di castagne e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia. Coprite e lasciate riposare per almeno 1 ora.
Colate un mestolo di impasto sulla padella, allargate roteando la stessa: deve velare il fondo. Fate cuocere la crepe sui due lati. Proseguite fino a terminare la pastella.
In padella, fate rosolare la salsiccia sgranata con del timo, a fiamma alta. Quando è ben rosolata, ma non troppo cotta, toglietela dalla padella e tenete da parte. Nella stessa padella, mettete a stufare le verze affettate, sfumando con un po’ di vino.

Al centro di ogni crepe, mettete un cucchiaio di gorgonzola, un po’ di salsiccia, un po’ di verza, un po’ di besciamella e ripiegate la crepe sul ripieno, a fazzoletto, formando un fagottino.
Disponete i fagottini su un letto di besciamella, all’interno di una pirofila. Coprite con altra besciamella, parmigiano grattugiato e cuocete in forno caldo e statico a 180° fino a doratura della superficie.

Video della ricetta fagottini alle castagne

Se volete vedere il video della ricetta fagottini alle castagne di Roberto Valbuzzi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “fagottini alle castagne” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/fagottini

Fagottini in foglia di bieta ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella settima puntata della quinta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 17 luglio, Benedetta, dopo averci cucinato l’Insalata di pollo all’ananas, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette della tradizione gastronomica hawaiana, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Fagottini in foglia di bieta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Fagottini in foglia di bieta.

Fagottini in foglia di bieta ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fagottini in foglia di bieta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Fagottini in foglia di bieta per 4 persone

qualche foglia di bietola
400 gr di patate
200 gr di salmone
succo di 1/2 limone
erba cipollina

Procedimento della ricetta Fagottini in foglia di bieta

Lessate le patate, dopo averle sbucciate e tagliate a pezzetti, in una pentola con acqua bollente salata. Prendete un’altra pentola, riempitela con acqua, fatela bollire ed aggiungete un pò di bicarbonato.

Aggiungete le foglie di biete, fatele cuocere per un paio di minuti e scolatele in una ciotola con acqua e ghiaccio. Preparate il ripieno mettendo dell’olio in una pentola.

Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti e fatelo rosolare per qualche minuto aggiungendo il succo di metà limone. Spegnete il fuoco del salmone e scolate le patate in una ciotola.

Schiacciate le patate con una forchetta insaporendole con un pizzico di sale ed un pò di pepe. Aggiungete un pò di erba cipollina tritata e mescolate per bene.

Formate i fagottini prendendo una foglia di bieta, disponete un cucchiaio di composto di patate, posizionateci sopra dei cubetti di salmone ed arrotolate la foglia a formare il fagottino.

Ripetete l’operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Per una versione vegetariana, potete sostituire il salmone con del formaggio.

Se volete vedere il video della ricetta Fagottini in foglia di bieta di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fagottini in foglia di bieta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Fagottini wurstel e patatine ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella terza puntata della quinta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 19 giugno, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette adatte ad una merenda in giardino coi bambini, ci ha proposto la buonissima ricetta dei Fagottini wurstel e patatine. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Fagottini wurstel e patatine.

Fagottini wurstel e patatine ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fagottini wurstel e patatine”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Fagottini wurstel e patatine per 4 persone

400 gr di farina
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
250 ml di acqua
25 ml di olio evo
1 cucchiaino di sale
12 wurstel
300 gr di patatine fritte
50 gr di asiago
olio per friggere

Procedimento della ricetta Fagottini wurstel e patatine

In una ciotola mettete l’acqua, l’olio evo, un cucchiaino di sale, il lievito istantaneo per torte salate ed iniziate a mescolare con le mani. Aggiungete, quindi, poco alla volta la farina sempre mescolando con le mani.

Spostate il vostro composto sul piano di lavoro infarinato ed impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Fate riposare l’impasto per qualche minuto. In alternativa potete usare anche la pasta sfoglia per preparare i fagottini.

Friggete le patatine in olio bollente e, una volta che si saranno dorate per bene, scolatele su della carta assorbente. In alternativa alle patatine potete usare dei peperoni e carote tagliate a bastoncino.

Stendete l’impasto aiutandovi con un mattarello a formare un rettangolo spesso circa mezzo cm. Formate i fagottini tagliando la sfoglia in sei parti uguali. Prendete una di queste parti e posizionate, su un angolo, due wurstel (a cui avrete fatto due taglietti sull’estremità superiore).

Aggiungete dell’asiago a cubetti ed un pò di patatine fritte. Chiudete l’impasto partendo prima dalla base e poi richiudete i lati a formare un sacchettino. Completate l’operazione con le altre cinque parti di impasto.

Posizionate i sacchettini ottenuti su una teglia da forno ricoperta con della carta forno. Mettete a cuocere in forno a 170° per circa 30 minuti. Posizionate i fagottini in un cestino e servite con maionese e ketchup.

Se volete vedere il video della ricetta Fagottini wurstel e patatine di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fagottini wurstel e patatine” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.