Tag: evo

Alici ripiene con tortino di patate allo zenzero

Alici ripiene con tortino di patate allo zenzero

Ingredienti:
– 300g di alici sfilettate
– 1 scamorza
– 2 uova
– 100g di mandorle a scaglie
– 100g di pistacchi sgusciati
– mollica di pane raffermo q.b.
– 1 limone
– 1 mazzetto di prezzemolo
– olio evo q.b.
– 1lt di olio di semi di arachidi
– sale e pepe q.b.

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Abbacchio brodettato

Abbacchio brodettato

Ingredienti:
– 1kg di coscio abbacchio tagliato a pezzetti
– 100g prosciutto crudo
– 1 cipolla
– 5 cucchiai di olio evo
– farina q.b.
– prezzemolo
– maggiorana
– 3 uova
– vino bianco
succo di limone
brodo
– sale e pepe

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