Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Ingredienti per 4 persone
500 gr di spezzatino di vitello
1 cipolla
1 peperone rosso
1 peperone giallo
un cuore di sedano
2 carote
500 gr di patate violette
2 foglie di alloro
brodo
farina
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
Infarinate lo spezzatino. Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente e fate cauterizzare la carne. Quando sarà ben dorata da entrambe le parti spegnete e mettetela ad asciugare su della carta assorbente.
Affettate la cipolla, tagliate a listarelle i peperoni, pelate le patate e lasciatele intere. Pulite il sedano dai filamenti e tagliatelo a rondelle.
In un tegame versate un filo d’olio, fate rosolare dolcemente la cipolla. Dopo pochi minuti unite le foglie di alloro, le carote,il sedano, i peperoni e da ultimo le patate.
Unite anche la carne e fate insaporire; aggiungete un pizzico di sale e pepe, coprite con del brodo e proseguite la cottura fino a che la carne risulterà tenera (almeno 30 minuti).
Qualora la carne dovesse metterci troppo a intenerirsi, togliete le verdure quando le sentirete tenere così non si sfalderanno e manterranno la loro croccantezza
Ognuno di noi quando si collega ad internet ha la sua sequenza di pagine da aprire. La mia è
Repubblica, il mio blog,
Prima leggo le notizie dal mondo, poi guardo il mio blog controllando statistiche e leggendo i nuovi messaggi ed infine controllo se c’è qualche deal imperdibile su Groupon, che fa al caso mio. Questa sequenza non cambia mai! Nei prossimi giorni sarò a Roma per cui controllo spessissimo se c’è qualcosa di stuzzichevole per completare il mio soggiorno romano. Ho acquistato
Classica ricetta della tradizione estiva toscana, tonno e fagioli. Non è una vera ricetta è solo il mio modo per salutare la mia Toscana.
Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________
Se come me usate i fagioli secchi, metteteli a bagno la sera prima. Il giorno dopo cuoceteli in abbondante acqua per circa 2 ore salando alla fine.
Lavate ed affettate la cipolla finemente, sgocciolate il tonno, infine nel piatto di portata unite tutti gli ingredienti fon un filo di olio, sale e pepe.
English:
Ingredients for 2 ____________________________________________________________________
If like me you use dried beans, put them to soak the night before. The next day cook them in water for about 2 hours salting at the end. Wash and finely slice the onion, drain the tuna, then in a dish add all ingredients together with a little bit of oil, salt and pepper.
