Tag: croccante

Pollo alla cacciatora con polenta croccante ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Pollo alla cacciatora con polenta croccante ricetta Francesca Marsetti da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Casoncelli alla bergamasca nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 10 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pollo alla cacciatora con polenta croccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Pollo alla cacciatora con polenta croccante ricetta Francesca Marsetti
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pollo alla cacciatora con polenta croccante “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante

  • 1 pollo 
  • 400g di polenta 
  • 150ml di vino bianco 
  • 200ml di brodo vegetale 
  • 20g di concentrato di pomodoro 
  • 2 carote 
  • 2 coste di sedano 
  • 2 scalogni 
  • 50g di burro 
  • 1 rametto di rosmarino 
  • alloro 
  • salvia 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante

Scaldate per bene una padella con una noce di burro burro, sale, pepe, quindi unite il trito di sedano, carote e cipolla ed uno spicchio d’aglio. Profumate con foglie di salvia, alloro e rosmarino. Dopo circa 10 minuti, quando le verdure sono appassite, mettete a cuocere il pollo a pezzettoni (petto, cosce, ecc). Salate e lasciate rosolare a fiamma vivace. Sfumate con il vino bianco e, dopo averlo fatto evaporare, aggiungete parte del brodo, il concentrato di pomodoro e coprite.

Lasciate cuocere per circa 1 ora e mezza a fiamma dolce, aggiungendo del brodo quando serve.
Per preparare il contorno, tagliate la polenta avanzata a fette spesse e fatele dorare in padella con una noce di burro. Quando ha fatto una bella crosticina dorata, rigiratele.

Video della ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante

Se volete vedere il video della ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pollo alla cacciatora con polenta croccante ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pizza fritta croccante ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza fritta croccante ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la diciannovesima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 12 novembre, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette che hanno avuto origine da dei disastri in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pizza fritta croccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pizza fritta croccante.

Pizza fritta croccante ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizza fritta croccante”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Pizza fritta croccante per 4 persone

  • 350 gr di farina
  • 220 ml di acqua
  • 7 gr di sale
  • olio di semi per friggere
  • Per guarnire
  • prosciutto crudo
  • grana
  • stracchino
  • rucola

Procedimento della ricetta Pizza fritta croccante

Preparate l’impasto mettendo, in una ciotola, la farina insieme al sale e mescolate con le mani. Aggiungete l’acqua poco alla volta sempre impastando con le mani. Portate l’impasto sul piano di lavoro e continuate ad impastare fino a raggiungere la giusta consistenza. 

Fate riposare l’impasto per qualche minuto e poi riprendetelo e stendetelo dopo averlo diviso in quattro parti uguali. Fate scaldare l’olio di semi in una pentola.

Stendete le quattro palline di impasto e, quando l’olio è caldo, mettete a friggere la pizza stesa facendola dorare da ambo i lati per pochi minuti. Una volta cotta, scolatela su carta assorbente e continuate con le restanti pizze. 

Condite una pizza fritta con prosciutto crudo e grana, la seconda con stracchino e rucola aggiungendo anche un pizzico di sale ed un filo d’olio.

Se volete vedere il video della ricetta Pizza fritta croccante di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizza fritta croccante” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Sfoglia lorda al prosciutto croccante ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Sfoglia lorda al prosciutto croccante ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta della Paglia e fieno della “bassa” nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 3 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Sfoglia lorda al prosciutto croccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Sfoglia lorda al prosciutto croccante proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Sfoglia lorda al prosciutto croccante ricetta Daniele Persegani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Sfoglia lorda al prosciutto croccante”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Sfoglia lorda al prosciutto croccante

  • 400g di farina 
  • 4 uova 
  • 1 cucchiaio di olio di semi 

per il ripieno 

  • 100g di gorgonzola dolce 
  • 100g di mascarpone 
  • 150g di ricotta 
  • 100g di parmigiano 
  • 150g di prosciutto crudo 
  • noce moscata 
  • burro 
  • 1 rametto di salvia 
  • sale

Procedimento della ricetta Sfoglia lorda al prosciutto croccante

Per preparare la sfoglia impastate le uova con la farina. Lasciate riposare il panetto in frigorifero per almeno 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente e poi tiratela col mattarello. Per preparare il ripieno lavorate la ricotta col mascarpone, il gorgonzola e il formaggio grattugiato. 

Spalmate il ripieno di formaggi su una metà della sfoglia, coprite con l’altra metà della sfoglia. Fate ben uscire l’aria sbattendola con un cannovaccio. Tagliate a listarelle con la rotella e poi a quadrotti. Lessate in acqua bollente e salata.

Prendete delle fettine di prosciutto crudo avanzate e avvolgetele in carta forno e mettete nel congelatore. Tagliatelo poi a pezzetti e fate rosolare in una padella con una noce di burro

Scolate la sfoglia lorda in una padella con burro fuso e qualche foglia di salvia. Mantecate e infine unite il prosciutto croccante.

Video della ricetta Sfoglia lorda al prosciutto croccante

Se volete vedere il video della ricetta Sfoglia lorda al prosciutto croccante di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Sfoglia lorda al prosciutto croccante” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Proudly powered by WordPress