Tag: coscio

Coscio di coniglio porchettato con insalatina di rucola

Coscio di coniglio porchettato con insalatina di rucola

Ingredienti:
– 400g di coscio di coniglio disossato
– 100g di prosciutto crudo
– finocchietto selvatico q.b.
– 1 spicchio di aglio
– ½ bicchiere di vino bianco
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

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Abbacchio brodettato

Abbacchio brodettato

Ingredienti:
– 1kg di coscio abbacchio tagliato a pezzetti
– 100g prosciutto crudo
– 1 cipolla
– 5 cucchiai di olio evo
– farina q.b.
– prezzemolo
– maggiorana
– 3 uova
– vino bianco
succo di limone
brodo
– sale e pepe

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