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Corona di frolla salata ai formaggi ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta dell’ anatra all’arancia nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 31 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Corona di frolla salata ai formaggi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta Corona di frolla salata ai formaggi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Corona di frolla salata ai formaggi ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Corona di frolla salata ai formaggi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Corona di frolla salata ai formaggi
Per la frolla salata

500 gr di farina tipo 1
300 gr di burro morbido
100 gr di formaggio grattugiato
50 gr di zucchero semolato
2 uova
rosmarino

Per la composta di pere

500 gr di pere abate
200 gr di zucchero
30 gr di succo di limone
pepe bianco e timo

Per guarnire

350 gr di formaggio spalmabile
300 gr di formaggio da grattugia
300 gr di brie
250 gr di taleggio
100 gr di gorgonzola
100 gr di mascarpone
150 gr di gherigli di noci
150 gr di scorza d’arancia candita
6 datteri

Procedimento della ricetta Corona di frolla salata ai formaggi

Preparate la frolla mettendo in una planetaria o, in alternativa, in una ciotola, la farina insieme al rosmarino tritato, il formaggio grattugiato, lo zucchero e il burro morbido tagliato a pezzetti. Mescolate ed impastate il tutto in modo da ottenere un composto sabbiato.

Aggiungete le uova ed impastate in modo da ottenere un panetto omogeneo che farete poi riposare per mezz’ora in frigorifero avvolto nella pellicola.

Preparate la composta di pere pulendo le pere, tagliandole a pezzettini e mettendole in un pentolino insieme allo zucchero, il succo di limone, pepe bianco e timo. Fate cuocere e, a cottura ultimata, frullate con un mixer ad immersione.

Riprendete la frolla, stendetela in modo da ottenere uno spessore di 3-4 mm e ricavate un disco servendovi di un piatto. Ritagliate un altro cerchio di diametro inferiore dal centro in modo da ottenere un anello.

Ripetete l’operazione in modo da ottenere due anelli di frolla. Bucherellate con una forchetta e fate cuocere i due anelli di frolla in forno caldo e statico a 170° per 18-20 minuti fino a doratura.

Prendete uno dei due anelli, spalmateci sopra il formaggio morbido, ricoprite con il secondo anello di frolla spalmandoci sopra un po’ della composta di pere.

Completate distribuendo sopra il secondo strato di frolla gli altri formaggi tagliati a pezzetti. Aggiungete anche le noci, i canditi ed i datteri farciti con il mascarpone.

Video della ricetta Corona di frolla salata ai formaggi

Se volete vedere il video della ricetta Corona di frolla salata ai formaggi di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Corona di frolla salata ai formaggi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Corona di Natale con noci uvetta e cannella ricetta Natalia Cattelani da Prova del Cuoco

Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè la maestra di cucina Natalia Cattelani che, dopo averci proposto la ricetta della Crostata ripiena di torta nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di giovedì 12 dicembre, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime e gustosissime ricette, nello specifico una Corona di Natale con noci uvetta e cannella. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Corona di Natale con noci uvetta e cannella ricetta Natalia Cattelani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Corona di Natale con noci uvetta e cannella”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella

Per l’impasto
350 gr farina 0
80 gr zucchero
70 gr burro
1 uovo
1 tuorlo d’uovo
4 gr lievito di birra disidratato
120 gr latte
Per la farcitura
40 gr noci
50 gr uvetta
20 gr mele disidratate
90 gr burro
100 gr zucchero
2 cucchiaini di cannella
Per la glassa
100 gr zucchero a velo
15 gr latte condensato
10/15 gr acqua

Procedimento della ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella

Preparate l’impasto: mettete in ciotola la farina, aggiungete il lievito, lo zucchero le uova e iniziate ad impastare. Versate un po’ alla volta il latte, dovrete ottenere un composto elastico al quale aggiungere alla fine il burro morbido a pezzetti.

Impastate ancora fino a quando non si staccherà dalle mani e diventerà liscio ed elastico. Fate riposare coperto fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.

Per il ripieno: mettete in ciotola le noci tritate, l’uvetta ammollata in acqua e asciugata, le mele tritate, lo zucchero, la cannella e il burro morbido, mescolate bene fino ad ottenere una crema.

Prendete l’impasto e stendetelo delicatamente fino ad ottenere un rettangolo lungo circa 40 cm e largo 20. Spalmate il ripieno su tutta la superficie poi arrotolate e mettete il rotolo così ottenuto direttamente sulla teglia del forno e unite le estremità a formare un cerchio.

Con un coltello a lama liscia ricavate delle fette mantenendole attaccate nella parte interna. Aprite quindi le fette e adagiatele in modo piatto leggermente accavallate. Disponete al centro della corona una ciotola di vetro imburrata per evitare che in cottura il buco centrale si chiuda.

Lasciate riposare la corona almeno 30 minuti. Fate cuocere la corona in forno preriscaldato a 180° per 20’. Una volta cotta lasciate intiepidire.

Per la glassa, mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida. Versate la glassa in un cornetto e decorate la corona formando delle righe dal centro verso l’esterno e viceversa.

Video della ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella

Se volete vedere il video della ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Corona di Natale con noci uvetta e cannella” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/cannella

Corona di girelle ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella seconda nuova edizione di questo programma, nel corso della puntata di sabato 4 maggio, Benedetta, come prima ricetta di giornata del suo menù dedicato alla cena a casa di amici, ci ha proposto la buonissima ricetta di un ricca ed appetitosa corota di girelle farcite. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Corona di girelle.

Fatto in casa per voi - Corona di girelle ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Corona di girelle”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Corona di girelle per 4 persone
Per l’impasto

250 g ricotta vaccina,
125 ml latte,
125 ml olio di girasole,
sale,
1 bustina di lievito istantaneo per salati,
400 g farina

Per la farcia

120 g tonno sott’olio sgocciolato,
70 g sottaceti,
maionese,
concentrato di pomodoro

Procedimento della ricetta Corona di girelle

Iniziate a preparare la crema da utilizzare per la farcia mettendo in un mixer il tonno sott’olio sgocciolato, i sottaceti anch’essi sgocciolati, un cucchiaio di maionese (o, se preferite, formaggio spalmabile) ed un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Frullate il tutto e mettete da parte.

Preparate ora l’impasto mettendo in una ciotola la ricotta, il latte, l’olio di semi ed il lievito. Aggiustate di sale e mescolate con una forchetta, aggiungendo, nel frattempo, poco per volta la farina.

Quando l’impasto avrà preso un pò di consistenza, lavoratelo con le mani su un piano infarinato avendo cura di aggiungere, al bisogno, ancora un pò di farina.

Quando il composto risulterà essere omogeneo, liscio e non appiccicoso, mettetelo su un foglio di carta forno che avrete, in precedenza, infarinato e stendetelo con il matterello fino ad ottenere un rettangolo lungo 40-50 cm e spesso 3-4 mm. Per una ricetta più veloce, potete sostituire l’impasto con della pasta sfoglia già pronta.

Spalmate sopra l’impasto steso la farcia preparata in precedenza oppure, volendo, potete usare una farcia a base di robiola e patè di olive. Arrotolate quindi l’impasto su se stesso, in modo da ottenere un salsicciotto.

Foderate il fondo di una tortiera del diametro di 30 cm avendo cura di mettere, al centro, un coppapasta per avere la vostra corona finale. Tagliate il salsicciotto a fette spesse 2 cm fino ad averne un massimo di circa 20 girelle.

Posizionatele sdraiate all’interno dello stampo su due file. Cuocetele in forno preriscaldato e ventilato a 165° per 30-35 minuti oppure 175° con forno statico sempre per lo stesso periodo di tempo.

Se volete vedere il video della ricetta Corona di girelle di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Corona di girelle” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.