Tag: cocco

Plumcake al cocco ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 11 maggio dopo averci proposto la ricetta del Cassone mozzarella pomodoro ed erbe di campo nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Plumcake al cocco. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Plumcake al cocco proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Plumcake al cocco”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Plumcake al cocco

400g di burro
400g di zucchero a velo
7 tuorli
5 uova
50g di arina 0
50g di fecola di patate
10g di lievito per dolci
300g di cocco rapè

per la glassa esotica

50g di polpa di frutto della passione
200g di mango
100g papaya
50g di zucchero semolato
10ml di succo di limone
8g di amido di mais
1 foglio di gelatina

per decorare

mango
papaya
frutto della passione

Procedimento della ricetta Plumcake al cocco

Mettete in una ciotola, o in planetaria, il burro morbido a pezzetti con lo zucchero a velo. Lavorate con le fruste e, ottenuta una crema leggermente montata, aggiungete i tuorli e le uova, poche per volta, continuando a montare fino ad ottenere un composto omogeneo. A parte, miscelate la farina con la fecola, il lievito per dolci e la farina di cocco (o altra frutta secca).

Aggiungete le polveri, pian piano, alla montata di burro e uova, mescolando con una spatola. Ottenuto un composto omogeneo, trasferitelo in uno stampo da plumcake ben imburrato e con una striscia di carta forno, che ci aiuterà a sformarlo. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.

Per preparare la glassa, in un pentolino mettete i frutti a dadini, mango, papaia e frutto della passione, con lo zucchero, il succo di limone e l’amido di mais e lasciate cuocere qualche minuto. Frullate con il mixer ad immersione e, quando è ancora calda, aggiungete la gelatina rinvenuta in acqua e mescolate fino a scioglierla.

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Sformate il plumcake e, una volta freddo, servitelo con sopra la glassa e la frutta fresca.

Video della ricetta Plumcake al cocco

Se volete vedere il video della ricetta Plumcake al cocco di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Plumcake al cocco” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta di riso cioccolato e cocco ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la prima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 30 aprile, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette a base di riso, dopo averci cucinato i Fiori di zucca ripieni ed il Sartù vegetariano di riso, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Torta di riso cioccolato e cocco. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta di riso cioccolato e cocco.

Torta di riso cioccolato e cocco ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta di riso cioccolato e cocco”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Torta di riso cioccolato e cocco per 4 persone

130 gr di riso
1 lt di latte
200 gr di zucchero
130 gr di farina di cocco
130 gr di mandorle
4 uova
125 gr di gocce di cioccolato

Procedimento della ricetta Torta di riso cioccolato e cocco

Mettete a scaldare il latte in un pentolino e, quasi raggiunto il bollore, versateci dentro il riso facendolo cuocere per circa 35 minuti mescolandolo di tanto in tanto per non farlo attaccare alla pentola. Una volta pronto, versatelo in una ciotola per farlo raffreddare.

Per gli intolleranti al lattosio, potete usare il latte di cocco o il latte di mandorle al posto del latte normale. Mentre il riso si raffredda, tritate le mandorle con un tritatutto creando una sorta di farina che andrete ad aggiungere al riso cotto.

Mescolate per bene, aggiungete anche lo zucchero, la farina di cocco e, sempre mescolando con un cucchiaio, aggiungete le uova una alla volta facendo in modo che venga assorbita dall’impasto prima di aggiungere la successiva.

In ultimo aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate. Versate l’impasto ottenuto in una teglia a cerniera di 24 cm di diametro con il fondo ricoperto con un foglio di carta forno.

Mettete a cuocere in forno ventilato a 170° per 40-45 minuti. Una volta cotta, sfornate la torta, fatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.

Se volete vedere il video della ricetta Torta di riso cioccolato e cocco di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta di riso cioccolato e cocco” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/ricette-menu-completi/torta-di-riso-cioccolato-e-cocco-ricetta-benedetta-rossi-da-fatto-in-casa-per-voi html

Brownies al cocco ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta degli Spaghetti con zucchine e sgombro e limone nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 4 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Brownies al cocco. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta Brownies al cocco proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Brownies al cocco ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Brownies al cocco”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Brownies al cocco

200g di cioccolato fondente
155g di burro
100g di zucchero di canna
70g di zucchero semolato
60g di farina 00
40g di farina di cocco
4 uova

per la crema a cocco

200g di farina al cocco
200g di robiola
40g di zucchero a velo
100ml di panna fresca

per decorare

scaglie di cocco
cioccolato fondente fuso

Procedimento della ricetta Brownies al cocco

Sciogliete il burro insieme al cioccolato fondente a pezzettoni, mescolando continuamente a fiamma bassissima. Lasciate intiepidire.
Alla miscela di cioccolato e burro aggiungete lo zucchero semolato e quello di canna. Aggiungete parte delle due farine, 00 e di cocco, ed un uovo per volta, continuando a mescolare con una spatola ed alternandole alle polveri.

Ottenuto un impasto omogeneo e setoso, versatelo su una placca da forno foderata con carta forno. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti. Lasciate raffreddare e capovolgete la torta sul vassoio.
Per preparare la crema, con una frusta manuale, lavorate la robiola con lo zucchero a velo e la panna liquida, fino ad ottenere una crema setosa.

Aggiungete la farina di cocco e mescolate. Spalmate la crema sulla superficie della torta ormai fredda e decorate a piacere con scaglie di cocco. Servite con del cioccolato fuso sopra.

Video della ricetta Brownies al cocco

Se volete vedere il video della ricetta Brownies al cocco di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Brownies al cocco” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.