Ingredienti:
– 250g di ceci(ammollati)
– cipolla bianca
– prezzemolo q.b.
– 2 cucchiaini di paprika dolce
– 1 pizzico di cannella in polvere
– ½ cucchiaino di pepe macinato
– olio per friggere q.b.
– pomodori e cetrioli(sbucciati) q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Ecco l’indirizzo:
Mercato di Piazza Vittorio, Via Principe Amedeo II Lun – Sab 7:00-14:00
E con questo spirito ed alla ricerca di una radice particolare il Galanga io, insieme alla mia amica di Daniela , in cerca lei di una spezia particolare, ci siamo avventurare in mezzo a questi banchi pieni di odori e sapori di pezzi di vita….Mi sono divertita un casino ed alla fine sembravo una bambina alle giostre che vuole provare tutto e cosi mi sono presa un po’ di cose… cose che non avevo mai visto , comprate con la curiosita’ di dire e queste come le cucino??
Ho chiesto ai venditori: ” ma queste come si fanno.. ?? ” A volte ho ricevuto risposta a volte anche loro mi dicevano : ” boh.. ” e li ridevo come una pazza.. ancora piu’ incuriosita’ compravo.
Beh alla fine mi sono portata via una sacca pesante di risi vari , anacardi freschi, tamarindo, un po’ di topinambur che non fa mai male, cetrioli strani, olio di cocco la mia piu’ grande sfida in cucina e tante altre cose.. tipo…
e questi
e ancora
Insomma tanto divertimento alcune cose conosciute ed altre sconosciute che mi divertiro’ a cucinare…. che dire fate un salto al Mercato e poi mi saprete dire
Alessandra………Bon Appétit !!!