Ingredienti:
– 300g di lombata di manzo
– 200g di castagne precotte
– 2 patate rosse
– 50g di cacio
– 100g di sale grosso
– 100g di sale fino
– 1 albume
– vino rosso q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
La Prova del Cuoco: tutte le ricette!
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Tag: castagne precotte
Lombata al sale con salsa di castagne e tortino di patate
Calcionetti alle castagne
Ingredienti per la pasta dei calcionetti:
– 150g di farina “00”
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva q.b.
– ½ bicchiere di acqua fredda
Ingredienti:
– 300g di castagne precotte
– 100g di cioccolato fondente
– 100g di farina di mandorle
– 2 cucchiai di zucchero
– 2 cucchiai di rum
– buccia di limone q.b.
– cannella in polvere q.b.
– olio di semi di arachidi q.b.
