Tag: carne di maiale

Mini timpani

Ingredienti:
– 450g mezzani

Ingredienti per le polpette:
– 200g di macinato
– pane raffermo
– 1 uovo
– basilico
– formaggio grana grattugiato q.b.
– 2 pezzi di carne di maiale e manzo da 300g

Ravioli cinesi al vapore

Ingredienti:
– 250g di carne di maiale macinata
– 2 cucchiai abbondanti di sherry o porta
– 2 cipollotti
– ½ spicchio d’aglio
– salsa di soia
– 1 pizzico di zenzero macinato
– sale

Polpettone con carote al burro

Ingredienti:
– 1kg di carne di maiale macinata
– 150g di mortadella
– 100g di prosciutto crudo
– 300g di grana grattugiato
– ½ bicchiere di latte fresco intero
– 3 uova
– 1 uovo sodo
– 2 carote lessate
– sale q.b.
– pepe q.b.
– noce moscata q.b.
– 300g di carote lessate
– 100g di burro
– 1 cucchiaio di prezzemolo