La Prova del Cuoco: tutte le ricette!

Cannelloni di magro

Mar
11

Cannelloni di magro

Ingredienti:
– 1kg di ricotta vaccina
– 150g di formaggio grana grattugiato
– 1 uovo
– sale e noce moscata
– prezzemolo tritato
– 3 uova
– 300g di farina da sfoglia
– 1 litro di latte
– 60g di farina
– 90g di burro
– sale e noce moscata
– 500g di pomodoro passato
– 1 scalogno
– 50g di burro
– sale grosso
– 50g di formaggio grana grattugiato

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I cannelloni allo zafferano, una ricetta da chef

Dec
18

I cannelloni allo zafferano sono una classica ricetta della domenica. PerchĂ© oltre ad essere buoni, sono un primo piatto anche abbastanza complesso da preparare, nel senso che richiedono un procedimento da chef.…

Cannelloni di crespella con ricotta e culaccia

Aug
23

Cannelloni di crespella con ricotta e culaccia

Ingredienti:
– 2 uova
– 2 cucchiai di farina
– 200ml latte
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.
– 150g di ricotta
– 100g di culaccia
– 200g di patate rosse
– grana grattugiato q.b.

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