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Cannelloni di magro

Cannelloni di magro

Ingredienti:
- 1kg di ricotta vaccina
- 150g di formaggio grana grattugiato
- 1 uovo
- sale e noce moscata
- prezzemolo tritato
- 3 uova
- 300g di farina da sfoglia
- 1 litro di latte
- 60g di farina
- 90g di burro
- sale e noce moscata
- 500g di pomodoro passato
- 1 scalogno
- 50g di burro
- sale grosso
- 50g di formaggio grana grattugiato

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I cannelloni allo zafferano, una ricetta da chef

I cannelloni allo zafferano sono una classica ricetta della domenica. Perché oltre ad essere buoni, sono un primo piatto anche abbastanza complesso da preparare, nel senso che richiedono un procedimento da chef.…

Cannelloni di crespella con ricotta e culaccia

Cannelloni di crespella con ricotta e culaccia

Ingredienti:
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 200ml latte
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 150g di ricotta
- 100g di culaccia
- 200g di patate rosse
- grana grattugiato q.b.

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