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Bomboloni di pizza ricetta Fulvio Marino da E’ sempre mezzogiorno

Bomboloni di pizza ricetta Fulvio Marino da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta delle brioche col tuppo nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 25 giugno, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Bomboloni di pizza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Bomboloni di pizza proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Bomboloni di pizza ricetta Fulvio Marino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Bomboloni di pizza”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + 11 ore di lievitazione

Ingredienti della ricetta Bomboloni di pizza
Per l’impasto:

  • 500 g di farina tipo 0 
  • 500 g di farro bianco 
  • 650 g di acqua 
  • 5 g di lievito di birra 
  • 22 g di sale 
  • 40 g di olio evo

Per la farcitura: 

  • Pomodori pelati
  • Cipolle bianche  
  • Acciughe 
  • Capperi 
  • Olive 
  • Basilico 
  • Origano

Procedimento della ricetta Bomboloni di pizza

Impastate tutti gli ingredienti tranne il sale e l’olio che andranno aggiunti alla fine. Amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciate lievitare 8 ore in frigorifero. Spezzate l’impasto in palline da 60 grammi a lasciatele lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.

Stendete le palline come se fossero delle pizzette e farcitele all’interno con pomodoro pelato, cipolle a fette, acciughe, capperi, olive, basilico e origano.

Chiudetele in modo da contenere il ripieno all’interno e fatele lievitare 1 ora a temperatura ambiente sulla teglia. Guarnite in superficie con pomodoro pelato, capperi, olive e origano e infornate per 15 minuti a 250°.

Video della ricetta Bomboloni di pizza

Se volete vedere il video della ricetta Bomboloni di pizza di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Bomboloni di pizza” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Bomboloni fritti alla crema ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Bomboloni fritti alla crema ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella ventiquattresima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 14 novembre, Benedetta, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette che prevedono pietanze imbuttite, cioè ripiene, dopo averci preparato la ricetta dei Conchiglioni di pasta farciti e dei Calamari ripieni, ci ha proposto la buonissima ricetta dei Bomboloni fritti alla crema. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Bomboloni fritti alla crema.

Bomboloni fritti alla crema ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Bomboloni fritti alla crema”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Bomboloni fritti alla crema per 4 persone

  • 200 ml di latte tiepido
  • 2 uova
  • 225 gr di farina 00
  • 225 gr di farina manitoba
  • 1 bustina di vanillina
  • 7 gr di lievito disidratato
  • 75 gr di olio di semi
  • 60 gr di zucchero
  • buccia di 1/2 arancia
  • olio per friggere
  • 500 ml di crema pasticcera per il ripieno

Procedimento della ricetta Bomboloni fritti alla crema

Mettete il lievito disidratato nella ciotola con la farina. Versate il latte tiepido in un’altra ciotola aggiungendo lo zucchero, le uova, l’olio, la vanillina e la scorza grattugiata di mezza arancia. Mescolate con le mani aggiungendo, poco alla volta, la farina. 

Quando l’impasto diventa consistente, spostatelo su un piano di lavoro infarinato continuando sempre a mescolare con le mani. Mettete quindi l’impasto in una ciotola, fategli una croce sopra con un coltello e fatelo raddoppiare di volume coprendo la ciotola con una pellicola trasparente. 

Rovesciate l’impasto su un piano infarinato, lavoratelo leggermente e stendetelo con un mattarello fino ad uno spessore di 1-1.5 cm. Con un coppapasta di 8 cm di diametro ricavate dei dischi sull’impasto. Togliete l’impasto in eccesso e lavoratelo per fare altri bomboloni.

Appoggiate i dischi su dei quadrati di carta forno ponendoli su una teglia da forno facendoli lievitare per altri 20 minuti. Dopo la seconda lievitazione, mettete a scaldare, in una padella, dell’olio per friggere. 

Prendete un bombolone con la carta forno sotto e friggetelo nella padella. Rimuovete la carta forno e fateli cuocere per circa 4-5 minuti avendo cura, quando saranno ben dorati, di girarli dall’altro lato. 

Scolate i bomboloni e, quando sono ancora caldi, passateli nello zucchero mettendoli su un vassoio. In alternativa alla frittura, potete far cuocere i bomboloni in forno a 180° per una ventina di minuti. 

Per farcire i bomboloni, con il manico di un cucchiaio di legno praticate un foro all’interno facendo attenzione a non uscire dall’altro lato. Con una sac a poche versate la crema all’interno dei bomboloni.

Se volete vedere il video della ricetta Bomboloni fritti alla crema di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Bomboloni fritti alla crema” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

La prova del cuoco | Ricetta bomboloni di pasta sfoglia di Elisa Isoardi

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bomboloni di pasta sfoglia di Elisa IsoardiUltima puntata, prima della sospensione dovuta alle misure adottate per il contenimento del coronavirus. A chiudere il menu odierno è la dolce proposta di Elisa, che in questo modo si congeda prima dell’auspicato ritorno (?) in primavera. Ecco i bomboloni di pasta sfoglia.

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 12 frollini al cacao, 12 cc crema di nocciole, latte, zucchero a velo

Procedimento

Stendiamo il primo rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Con un coppapasta ricaviamo circa 12 dischetti. Facciamo lo stesso con l’altro rotolo di pasta sfoglia.

Intingiamo rapidamente i frollini al cioccolato nel latte e ne disponiamo uno su ogni disco di sfoglia (su 12 dischetti). Su ciascun frollino, mettiamo un cucchiaino di crema spalmabile di nocciole. Spennelliamo i bordi di ciascun dischetto con il latte e sovrapponiamo un secondo disco di pasta sfoglia, in modo da sigillare all’interno il ripieno di frollini e crema.

In alternativa, possiamo evitare di ritagliare dei dischetti: disponiamo i frollini e la crema di nocciole su un disco di sfoglia, quindi copriamo con l’altro disco di sfoglia, che facciamo ben aderire. Con un coppapasta, infine, ritagliamo i bomboloni in prossimità del ripieno.

Spennelliamo i bomboloni con del latte e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti circa: devono dorare. Sforniamo e finiamo con zucchero a velo.

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