Tag: barbabietole precotte

Filetto di coda di rospo con rigatino e vellutata di barbabietole

Ingredienti:
– 400g di filetto di coda di rospo
– 100g di rigatino toscano
– 2 barbabietole precotte
– 1 scalogno
– 1 spicchio di aglio
– rosmarino q.b.
– basilico q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Abbraccio di verza e asiago

Ingredienti:
– 1 verza
– 100g di Asiago
– 100ml di panna fresca
– 200g di barbabietole precotte
– 1 spicchio di aglio
– aceto di vino bianco q.b.
– peperoncino q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

Triglia cotta nell’erba e barbabietola grigliata

Ingredienti:
– 300g di triglie
– 2 barbabietole precotte
– 1 fetta di pane casereccio
– 1 spicchio di aglio
– prezzemolo
– basilico e menta fresca q.b.
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– ghiaccio q.b.