La Prova del Cuoco: tutte le ricette!

Arrotolato di maiale allo speck

Dec
17

Arrotolato di maiale allo speck

Ingredienti:
– 1kg di lonza di maiale
– 100g di speck a fettine
– 40g di grana grattugiato
– 20g di pane grattato
– ½ bicchiere di aceto di mele
– 1 ciuffo di timo
– 1 ciuffo di maggiorana
– poco prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio
– olio extra vergine d’oliva
– sale e pepe a piacere

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Filetto di maiale con prugne e speck

Dec
13

Filetto di maiale con prugne e speck

Ingredienti:
– 1 filetto di maiale da 300g
– 100g di prugne secche
– 100g di speck a fette
– 1 porro
– 50ml di panna fresca
– olio extravergine di oliva q.b.

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