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Arrotolato di maiale allo speck

Arrotolato di maiale allo speck

Ingredienti:
- 1kg di lonza di maiale
- 100g di speck a fettine
- 40g di grana grattugiato
- 20g di pane grattato
- ½ bicchiere di aceto di mele
- 1 ciuffo di timo
- 1 ciuffo di maggiorana
- poco prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe a piacere

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Filetto di maiale con prugne e speck

Filetto di maiale con prugne e speck

Ingredienti:
- 1 filetto di maiale da 300g
- 100g di prugne secche
- 100g di speck a fette
- 1 porro
- 50ml di panna fresca
- olio extravergine di oliva q.b.

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