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Tagliatelle al ragù di Germano

Tagliatelle al ragù di Germano

Ingredienti
- 400g di tagliatelle all’uovo
- 1 anatra germano da 600g
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 foglia d’alloro
- 2 chiodi di garofano
- 2 bacche di ginepro
- 1 rametto di rosmarino
- 500ml di vino bianco
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva

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