La Prova del Cuoco: tutte le ricette!

Tagliatelle al ragù di Germano

Mar
15

Tagliatelle al ragù di Germano

Ingredienti
– 400g di tagliatelle all’uovo
– 1 anatra germano da 600g
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 1 cipolla
– 1 foglia d’alloro
– 2 chiodi di garofano
– 2 bacche di ginepro
– 1 rametto di rosmarino
– 500ml di vino bianco
– sale e pepe
– olio extravergine d’oliva

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