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Sformato di pollo allo zafferano con taleggio fondente

Ingredienti:
– 1 petto di pollo da 300g
– 2 uova
– 1 bicchiere di panna
– 1 bicchiere di latte
– 2 bustine di zafferano
– 150g di taleggio
– 70g di songino
– ½ bicchiere di liquore Porto
– 40g di zucchero
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Coppette croccanti allo yogurt

Ingredienti:
– 3 banane abbastanza grandi e abbastanza mature
– 500g di yogurt bianco intero(possibilmente denso e cremoso)
– 1 bicchierino di latte
– 2 cucchiai abbondanti di corn flakes bianch
– 2 cucchiai abbondanti di corn flakes al cioccolato
– 4/5 noci belle grandi
– 2 cucchiai di uvette
– 2 cucchiaini di zucchero di canna(facoltativi)
– cioccolato fondente

Maltagliati allo zafferano con mascarpone e speck croccante

Ingredienti:
– 2 uova
– 200g di farina
– 1 bustina di zafferano
– 150g di mascarpone
– 50g di speck a fette
– 70g di grana grattugiato
– sale e pepe q.b.