Ingredienti:
– 400g di petto di pollo
– 2 coste di sedano
– 2 carote
– 1 cipolla bianca
– 1 scalogno
– 150g di mix di frutta secca
– scorza di arancia e di limone non trattati
– 2 mandarini
– 1 peperoncino fresco
– panna q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.