Tortine di frittata con zucchine, feta, menta e cous cous verde

Ingredienti:
– 150g di latte,
– 100g di formaggio feta
– 6 pomodorini ciliegina
– 3 uova
– 200g di zucchine fresche
– 3 cucchiai di fecola di patate
– foglie di menta
– sale e pepe
– 150g di coucous precotto
– 230g di acqua
– 1 spicchio d’aglio
– 80g di mandorle con la buccia
– 60g di olive taggiasche
– 100g di rucola, un limone bio
– olio extravergine d’oliva
– peperoncino q.b.
– sale q.b.

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