Tortelloni di patate e zafferano con salsa di broccoli

Tortelloni di patate e zafferano con salsa di broccoli

Ingredienti per la sfoglia:
– 4 uova
– 400g di farina

Ingredienti per il ripieno:
1kg di patate farinose
– 200g di grana grattugiato
– 1 pizzico grosso di zafferano
– sale e pepe macinati
– noce moscata
– 1 uovo

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