Ingredienti:
– 300g di trancio di tonno fresco
– 200g di nocciole sgusciate
– 1 albume
– 1 cespo di radicchio
– zucchero semolato q.b.
– 50g di mix di uvetta e pinoli
– 1 cipolla rossa
– aceto di vino rosso q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.
– pepe nero in grani q.b.