Suprema di pollo con cicoria assassunata

Ingredienti:
– 1 petto di pollo
– pangrattato q.b.
– 1 limone
– 30g di pomodori secchi
– 50g di caciocavallo
– 300g di cicoria
aceto di vino rosso q.b.
– peperoncino q.b.
– 1 spicchio di aglio
– rosmarino q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

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