Spring rolls alla mediterranea con gazpacho leggero

Ingredienti:
– 1 confezione di pasta fillo
– 300g di filetto di orata
– 1 melanzana
– 2 zucchine
– prezzemolo q.b.
– 2 pomodori
– 1 cipolla rossa
– aceto balsamico q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

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