Ingredienti per il sugo:
– 3 mestoli brodo vegetale
– carapaci e chele di 12 scampetti
– 2 scalogni
– 1 noce di burro
– succo di mezzo limone
– pepe nero
– 4 foglie di basilico
– olio e.v.o.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno