Ingredienti:
– 8 sovraccosce di pollo
– 10 mandarini
– 1kg di patatine novelle
– 3 cucchiai di marmellata di arance
– 1 limone
– 1 cedro
– 2 rametti di rosmarino
– 30g di burro chiarificato
– 1 cucchiaio di farina di grano tenero
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
– alloro