Ingredienti:
– 400g di scaloppine di vitello:
– 100g di farina
– un peperone.
– 150g di zucchine
– 100g di sedano
– 200g di melanzane
– 100g di carote
– mezzo bicchiere di vino bianco
– un rametto di rosmarino
– 50g di scalogno
– 1dl di brodo vegetale
– olio extravergine di oliva
– sale
