Savarin di cous cous alle verdure su crema di piselli e ricotta secca

Ingredienti:
– 250g di cous cous
– 200g di piselli
– 100g di ricotta secca
– 1 peperone rosso grande
– 2 zucchine
– brodo vegetale q.b.
– 1 scalogno
– zucchero q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

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