Ingredienti:
– 1kg di controfiletto di manzo
– 4 pomodori
– olive nere e verdi in salamoia
– 1 cuore di sedano
– 1 cipolla di Tropea
– succo di 2 limoni
– foglie di basilico
– un cucchiaio di senape
– un cucchiaino di salsa Worcester
– qualche goccia di Tabasco
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe