Ingredienti:
– 200g di riso Arborio
– brodo vegetale q.b.
– 300g di fave sgusciate
– ½ porro
– 100g di guanciale a fette
– burro q.b.
– 1 bustina di zafferano
– vino bianco q.b.
– 100g di grana grattugiato q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.