Risotto al montasio con pioppini, radicchio e pitina della valtramontina

Ingredienti:
– 200g di riso Carnaroli
brodo vegetale q.b.
– 1 cespo di radicchio
– 100g di Montasio
– 150g di pioppini
– 50g di Pitina della Valtramontina
– olio extravergine di oliva q.b.

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