Rigatoni allo zafferano con zucchine e bottarga

Rigatoni allo zafferano con zucchine e bottarga

Ingredienti:
– 200g di rigatoni
– 3 zucchine
– bottarga in polvere q.b.
– 1 scalogno
– 1 peperoncino fresco
– 1 bustina di zafferano
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

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