Il Natale si avvicina di corsa, come ogni anno.
Questo per noi sarà il più speciale perché per la prima volta saremo in tre a festeggiarlo. Ed il “terzo elemento” non è un cagnolino!
Venendo alla ricetta vi propongo una vecchia ricetta con il ripieno che mia nonna che utilizzava in tutte le carni: le briciole di pane aromatizzate con tutte le erbe disponibili, con una nota agrumata data dal limone aperto inserito dentro il ripieno.
Vedere il pollo intero ripieno in tavola, a me dà subito una sensazione di festa e con una spesa molto contenuta avrete un secondo molto particolare e gustoso.
Cliccando sul link troverete una serie di proposte per i menù festivi, creati da me e da altre blogger, dedicate interamente alle varie declinazioni che il pollo sa regalarci.
Buone Feste a tutti, ricordando che a volte basta un po’ di semplicità e la giusta compagnia per fare un bel Natale!
E se vi piacciono le curiosità e le ricette dedicate al pollo, seguite la pagina FB di W il pollo!
Ricetta Pollo ripieno con briciole di pane
Tipo di ricetta: Secondo piatto
Autore: Barbara
Porzioni: 2 persone
Autore: Barbara
Porzioni: 2 persone
Cosa occorre
- 1 pollo intero
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio di oliva
- sale marino grosso
- pepe nero
- mollica di 2 fette di pane
- 1 limone
- una manciata tra aghi di rosmarino, foglie di salvia, alloro, timo
Come procedere
- In un mixer frullare le erbe aromatiche, l’aglio, la mollica di pane, con un filo di olio di oliva. Infine salare e pepare il composto.
- Salare l’interno del pollo e riempirlo con il composto di pane.
- Tagliare un limone a metà ed inserirlo nel pollo, in modo da fermare le briciole di pane. Non occorre quindi legare il pollo.
- Posizionare il pollo in una pentola di ghisa, olearlo bene, cospargere ancora di sale e pepe. Unire un paio di foglie di alloro, del rosmarino e l’altro mezzo limone.
- Cuocere in forno a 180° per 75 minuti i primi 10 minuti lasciare scoperto. Poi coprirlo con la carta stagnole, per evitare che si asciughi troppo.
- Gli ultimi 15 minuti di cottura eliminare la carta stagnola e attivare la funzione grill fino ad ottenere una perfetta doratura.