Ravioli fritti d’erbette su salsa di pomodoro

Ingredienti:
– 600g di biete erbette/spinaci
– 1 patata lessa
– 3 uova
– 300g di formaggio grana grattugiato
– 300g di farina
– 2 pomodori
– 1 cipolla bianca
– 1 cipolla di Tropea
– 2 pomodori grappolo maturi
– olio per friggere q.b.
– basilico fresco q.b.
– maggiorana essiccata q.b.

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