Quadrucci con i piselli | RICETTE LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti:
– 300g di piselli freschi
– ½ cipolla
– 3 cucchiai d’olio di oliva
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– brodo vegetale
– 1 fettina di pancetta
– un rametto di basilico
– 200g di farina
– 2 uova
– sale
– pepe bianco

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