Polpettone con i friarielli | RICETTE LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti per il polpettone:
– 500g di polpa di manzo macinata
– 2 uova
– 50g di mollica di pane raffermo
– 2 cucchiai di grana grattugiato
– 2 cucchiai di pecorino grattugiato
– pangrattato
– una noce di burro
– sale

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